Les chocolats de Valrhona

Les amateurs de chocolats se régalent rien qu’en consultant le catalogue de chocolat de Valrhona. Cette entreprise est reconnue en tant que fournisseur de chocolats aux professionnels de cuisine. Pâtissiers, chocolatiers, cuisiniers… tout le monde peut trouver son bonheur chez Valrhona. Mais quelle est la particularité des chocolats de cette entreprise ? 

Chocolats de Valrhona : une grande maison de chocolaterie

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Il est difficile parfois de définir la véritable activité de ValrhonaIl est à la fois : 

  • Une entreprise de chocolaterie.
  • Une boutique de chocolaterie.
  • Une marque de chocolats.

L’entreprise est réputée pour :

  • La qualité de ses produits.
  • La rapidité et la diversité des services.
  • Son savoir-faire et sa grande créativité.

Il est avant tout le partenaire officiel de presque tous les chefs pâtissiers et chocolatiers en France et dans le monde entier. Il fournit donc des chocolats de toutes les formes et de toutes catégories. Mais on reconnaît principalement cette marque de chocolat pour : 

  • Ses chocolats de couvertures.
  • Ses diverses recettes au chocolat.
  • Ses formations en chocolaterie.
  • Son engagement pour le chocolat durable.

On ne présente plus alors cette marque de chocolat. Elle possède une renommée mondiale avec ses chocolats de qualité et qui sont utilisés par de grands chefs. Mais au fil des années, elle a su conquérir le cœur des amateurs de chocolat. Elle a donc ajouté un autre catalogue de produit destiné aux particuliers. 

La marque est donc la preuve qu’on peut tout faire avec le chocolat pour ne citer que : 

  • Les bonbons de chocolat.
  • Les ganaches de chocolat.
  • Les chocolats pralinés. 
  • Les coulants de chocolat.
  • Les fondants de chocolat. 
  • Les moelleux au chocolat.

On aura donc que l’embarras de choix chez Valrhona et tout le monde est servi. Elle propose de nombreuses préparations de chocolat ivoire Valrhona pour parfaire toutes vos recettes de dessert à la maison ou dans votre restaurant. 

L’origine des chocolats de Valrhona 

Le succès de Valrhona vient de la qualité de ses chocolats. La marque a exploré le monde à la recherche de meilleures fèves, mais aussi d’innovations sur les recettes. Il a sélectionné des fèves de cacao qui garantissent la qualité des chocolats de couverture. 

La marque a choisi avec soin ses matières premières en effectuant la récolte aux mois de : 

  • Novembre à Mars.
  • Mai à Juillet.

Ces fèves proviennent généralement des fruits du cacaoyer nommés Cabosses. Il en existe trois variétés :

  • Forastero.
  • Trinitario.
  • Criollo.

Ce sont ces trois variétés que composent les chocolats de couverture. Elle a presque fait le tour du monde pour chercher les cacaos les plus fins et en particulier en : 

  • Asie.
  • Caraïbes.
  • Afrique.
  • Amérique latine.

La marque ne s’est pas arrêtée là, grâce à son savoir-faire, elle fait partie des plus grandes maisons de chocolaterie en France. Elle maitrise la chaîne de fabrication dans son ensemble. Elle a aussi obtenu une certification Bean To Bar qui certifie son excellence notamment dans les étapes de fabrication du chocolat. 

Enfin, elle a pour objectif d’étendre perpétuellement sa palette aromatique. Avec sa large gamme de chocolat, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saveurs. Mais on recommande tout particulièrement Les choco’bar Valrhona

La marque sait comment séduire ses clients à travers son grand catalogue de chocolat. On peut d’ailleurs découvrir sur sa boutique en ligne : 

  • Des chocolats à Pâtissier.
  • Des chocolats à offrir.
  • Des chocolats à déguster.
  • Des bonbons de chocolats.

Pour les gammes, elle en propose trois : 

  • Gammes Laboratoire.
  • Gamme Moules et Accessoires.
  • Gamme Bonbons de chocolat. 

Le catalogue de chocolats de Valrhona

Professionnels ou particuliers, Valrhona prend soin de sa grande clientèle. La marque se veut être la première à satisfaire toutes les exigences en matière de chocolat. 

Pour les professionnels, ils pourront trouver les différents ingrédients pour réaliser et réussir toutes leurs créations culinaires en allant des gâteaux aux desserts les plus savoureux. Elle propose principalement quatre chocolats de couverture. Il s’agit de : 

  • L’ivoire : un chocolat blanc.
  • Les Caraïbes 66% : un chocolat noir.
  • Le Jivara 40% : un chocolat au lait fondant et crémeux.
  • Dulcey : un chocolat blond.

Pour les particuliers, la marque propose une large palette de chocolats aux multiples saveurs. Ils peuvent alors les commander à n’importe quel moment de l’année et pour toutes les occasions. 

Pour se faire plaisir en tout temps, Valrhona propose plusieurs gammes aux particuliers :

  • Gamme Cooking.
  • Aides Pâtissières.
  • Chocolats fins.
  • Éditions spéciales.
  • Carrés.
  • Gamme Équinoxe.

Des chocolats noirs, des chocolats au lait, du cacao en poudre, des pralinés amandes et noisettes sont parmi les produits que l’on peut commander directement chez Valrhona. 

La boutique propose aussi des chocolats à offrir comme cadeau de Noël ou pour un événement particulier. Il s’agit entre autres : 

  • Des ballotins Chocolat fins.
  • Des coffrets de 16 chocolats fins.
  • Des bonbons de chocolat.
  • Des coffrets tablettes et Bâtons.

Enfin, pour aider les chocolatiers ou pâtissiers en herbe à se perfectionner, la boutique livre aussi de nombreuses recettes au chocolat. 

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